Olio Mununare

"Mununare"  rappresenta la nostra linea classica di oli extravergine d'oliva.       Da olive  raccolte a mano secondo la tradizione si ricava quest'olio con un fruttato leggero dal sapore fresco, che risulta essere un ottimo condimento per tutti quei piatti che hanno bisogno di gusto senza che i sapori vengano coperti. Ottimo per condire bistecche, pesce o anche per la cucina di tutti i giorni.

Il Mununare è un multicultivar composto per buona parte da olive di tipo leccino, oltre a olive gentile, ascolana e intosso. Queste olive sono state raccolte a un buon punto di maturazione e trasformate in olio extravergine nel giro di 24 ore.

 

"Mununaro"  (si legge mununarə, poichè nel dialetto abruzzese l'ultima "e" è muta) è la traduzione dialettale di Mulinaro o Mugnaio, ed è uno dei soprannomi di famiglia, poichè per generazioni la famiglia è stata proprietaria di mulini per la trasformazione del grano in farina. Mununare richiama anche l'atto di "munnare la faruin" , cioè, mondare la farina.